Restoran hakkında
Kahvaltı 07:00 - 11:00
A la carte 13:00 – Son sipariş 23:00
Hafta boyunca açıktır
ON Olympos Naoussa'dasınız.
Selanik'in simge restoranı tam otuz yılın ardından konuklarına kapılarını açıyor. Şimdi ON.
Yerel lezzetleri, aromaları ve geleneksel tarifleri heyecan verici şekillerde yeniden tanımlayan yeni Olympos Naoussa, Yunan gastronomisi ve uluslararası gastronomi için yepyeni bir konsept oluşturuyor.
Benzersiz gastronomiden bir dünya tadın ve menünün gerçek, yaratıcı ve inanılmaz yiyecekler sergilediği zamansız bir efsaneye adım atın.
Selanik'in Şef Büyükelçisi ve 2019 yılında Sunday Times tarafından "gurmeler için cazibe merkezi" olarak tanımladığı Thria'nın şefi, ödüllü şef Dimitris Tasioulas, şehrin çok kültürlü mutfağında ve gastronomi geçmişinde ve bugününde bulunan derin kökleriyle tanınmaktadır. Sebriko'daki önceki sanat eserlerinin dikkatini çektiği New York Times, olağanüstü tabaklarını ve benzersiz tariflerini uluslararası takipçilerine önermiştir.
Bugün Olympos Naoussa'nın executive şefi olan Dimitris Tassioulas zengin bir yemek deneyiminde doğallıktan oluşan seçkin konseptlerini tanımlamaktadır. Efsanevi restoranın başarısını geri getiren şef, yeni simgesel lezzetler ve gastronomik formlarla mirasını sürdürmektedir.
Gerçek bir Yunan kahvaltısı nasıl olmalıdır? Efsanevi Olympos Naoussa restoranda sunulan ON Rezidans kahvaltısını hazırlamaya başlarken şefimizin kendisine sorduğu soru işte budur.
Bu sorunun yanıtını bulmak için Dimitris yeni yerlere gitmiş, insanlar ve mekanlarla ilgili hikayeler dinlemiş ve yeni malzemeler keşfetmiştir. Ülkemizi yeni baştan keşfetmiştir. Bilgiler edinmiş, yeni yöntemlerle denemeler yapmış ve bu yöntemleri geliştirmiştir.
Üreticilerin oluşturduğu küçük ağla uzun vadeli iletişimi sayesinde çoğunluklu ekolojik ayak izi küçük olan taze ürünler seçmiştir. Açık büfemizde bulacağınız peynirler, gravyer ve petroto geleneksel Yunan yöntemleriyle üretim yapan küçük peynir fabrikalarından gelmektedir. Yoğurdumuz ve Selanik'in eteklerinde bulunan Amerikan Çiftlik Okulu'ndan gelmektedir.
Bütün turtalarımız ve tatlılarımız büyükannelerimizin tarifiyle, ev yapımı yufka ve mevsim yeşillikleri kullanılarak yapılmaktadır. Kullandığımız meyve ve sebzeler Selanik'in çeveresinde bulunan çiftliklerden, her zaman mevsiminde gelmekte olup meyve suyumuz %100 doğaldır.
À la carte menüde konuklarımız her zaman taze ve ev yapımı malzemelerden imal edilen Yunan ve uluslararası mutfak örneklerini bulacaktır.
Bu kahvaltı, yani Yunan kahvaltısı, ev yapımıdır, anılar, kişisel tatlar ve aynı zamanda yaratıcı yöntemlerle doludur. Bu kahvaltı, ON Rezidans kahvaltısıdır.
Yunan gastronomisi ve uluslararası gastronomide yepyeni bir konsept olan yeni Olympos Naoussa, yerel lezzetleri, aromaları ve geleneksel tarifleri en heyecan verici şekillerde yeniden tanımlamaktadır.
Yeniden açılan bira fabrikasında da yerel biralar bir mücevher mağazasındaki mücevherler gibi sunulan özel atıştırmalıklara, yerel lezzetlerden hazırlanan mezelere eşlik etmektedir. Yerel Selanik mutfağı daha önce hiç olmadığı gibi, kozmopolit lezzetlerden oluşan mozaiğini yerel halka ve gezginlere sunmaktadır. Ne de olsa, Yunan ürünleri en önde olmayı her zaman hak etmektedir.
Eşsiz bir gastronomi dünyasının tadına varın ve menünün gerçek, yaratıcı, inanılmaz yemekler sergilediği zamansız bir efsaneye adım atın.
